Drei-Sterne-Koch: „Ich will Erfolg nicht um jeden Preis“

Marco Müller ist Berlins einziger Drei-Sterne-Koch. Im Gespräch mit Alev Doğan spricht er über Leadership und Führungsstil in der Spitzengastronomie, warum ein guter Koch noch lange kein guter Chef ist und wie man sich drei Sterne erkocht – und sie dann auch behält.